Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Ingrédients: 

 

Pour 2 personnes

-1 grosse aubergine

-2 gousses d'ail 

-2 branche de thym

-huile d'olive

-sel, poivre

-1 cuillère a soupe de jus de citron 

Préparation: 

Préchauffez votre four  à 200°C.

Nettoyez vos aubergines et ouvrez- les en 2 dans le sens de la longueur. Déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Incisez les légèrement, salez, poivrez. 

Recouvrir avec les gousses d'ail dégermées coupées en petits dés. Déposez le thym et arrosez d'un trait d'huile d'olive. 

Au bout de 30 à 40 minutes, vos aubergines doivent êtres cuites, toutes ratatinées. Avec une cuillère retirez la chair des aubergines. Mixez la pour obtenir purée bien fine. 

Ajoutez le jus de citron et montez à l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez. 

Goûtez et si c'est à votre goût, C'est prêt ! :)

Conseil: Pour mixer l’aubergine je me sers d'un mixeur plongeant, je trouve ça plus efficace, il ne reste plus de morceaux avec ce mixeur là. 

Bon appétit ! 

Poulet, et légumes rouges accompagné de sa touche sucré

Poulet, et légumes rouges accompagné de sa touche sucré

Ingredients:

-4 Tomates cerises
-2 Poivrons rouges
-1 Grosse tomate séché
-1 bouillons de légumes

- Blancs de poulet coupé en morceaux
-1 Oignons
-1 bouillons de volaille

-Riz
-Figues
-Sucre

-Ciboulette
-Beurre
-Sel
-Poivre


Préparation:

Commencez par trier les poivrons et coupez-les de la façon qu'il vous plait. Coupez les tomates en 4. Et coupez aussi les blancs de poulets et l'oignon en petit morceaux.

Faire fondre le bouillons de légumes dans de l'eau, (pas énormèment) avec la tomate séché.

Pendant ce temps prennez une grosse casserole pour faire revenir l'oignon avec une noix de beurre,rajoutez y les morceaux de poulet, remuez pour que le poulet soit cuit de tous les cotés.
Rajoutez de l'eau et un bouillon de volaille.
Laissez cuire encore un peu.

Rajoutez à votre bouillon et votre tomates les legumes pré -dépoupé
Laissez cuire doucement.
Une fois que la cuisson des légumes vous convient arrêté le feu. Et couvrez.

Quand la viande est suffisament cuite, recouvrez d'un couvercle pour laisser au chaud.

Prennez vos figues, nettoyez les,et soupoudrez les à peine de sucre (Une ou deux pincé)
Faites les revenir à la poêle avec un peu de beurre si necessaire.

Pour accompagner je fais du riz (bien collant)
exemple 3 verres de riz+ 3verres ou un tout petit peu plus d'eau.


PS: assaisonez un peu à chaque fois cela donne plus de goût au plat.
Puis vous pouvez aussi mettre quelque brin de ciboulette pour la déco (:
Bientot je vous mettrais la photo de cette recette.

Voilà j'espère que ma recette vous plairas bon appetit (: !